静宁县第二中学2024-2025学年度学校食堂食材采购项目

序号

品目

主要技术参数

单位

数量

单价

总价

备注

1

昊王大米

产品等级：*级及以上
包装规格为：****/袋。
加工精度：符合精碾
水分含量：≦**.5%
杂质总量：≦0.**%
无机杂质含量：≦0.**%
互混率：≦5.0%
不完善颗粒含量：≦3.0%
黄粒米含量：≦1.0%
碎米总量：≦**%
色泽、气味：色泽正常，无异味

斤

*****

3

******

2

牛奶

包装规格：*****盒装纯牛奶
色泽：呈乳白色或微黄色；
滋味、气味：具有牛乳固有的香味，无异味。
组织状态：呈均匀*致液体，无凝块、
无沉淀、无正常视力可见异物；
※脂肪≥3.1 g/****；
※蛋白质≥2.**/****；
※非脂乳固体≥8.1 (g/****)；
※碳水化合物≥4.**；
※酸度 **-** °T。

盒

******

2.1

******

3

火腿肠

规格：***/根。蛋白质：含量因品牌和种类而异，*般在 **% - **%左右。
脂肪：约 **% - **%。
碳水化合物：5% - **%。
钠：含量较高，通常每 *** 克中数*毫克至上*毫克。

根

******

1.5

******

4

鸡排

蛋白质：含量因鸡排的肉质比例和加工方式而异，*般在 **% - **%之间。
脂肪：约 **% - **%。
碳水化合物：5% - **%。
钠：含量视调味情况而定，可能较高
尺寸：长度、宽度和厚度会有所不同，常见的长度在 ** - ** 厘米，宽度 5 - ** 厘米，厚度 0.5 - 2 厘米。
原料：主要包括鸡肉、淀粉、调味料、食品添加剂等。

个

******

1.7

******

5

云翔特*等面粉

特制*等面粉,包装规格为****/袋。
粗细度：全部通过****号筛，留存在****号筛的不超过**.0%。
面筋质（以湿重计）：≥**%
灰分（以干物计）：≤0.**%。
含砂量：≥0.**%。
磁性金属物：≤0.****/**.
水分：≤**.0%。
气味口味正常

斤

*****

2.4

******

6

北塬香胡麻油

包装规格***/桶。
色泽：浅黄色至棕红色。
气味、滋味：具有胡麻油固有气味和滋味、无异味。
透明度：允许微浊
皂化值≥***-*****/g
不皂化物≤***/**
碘值≥**-****/**
水分及挥发物≤0.**%
酸值≤3.***/g
不溶性杂质≤0.**%
过氧化值≤6.*****/**
黄曲霉毒素≦**μg/**
总砷、铅≦0.***/**

斤

*****

**.2

******

7

北塬香菜籽油

包装规格***/桶。
色泽：浅黄色至棕红色。
气味、滋味：具有胡麻油固有气味和滋味、无异味。
透明度：允许微浊
皂化值≥***-*****/g
不皂化物≤***/**
碘值≥**-****/**
水分及挥发物≤0.**%
酸值≤3.***/g
不溶性杂质≤0.**%
过氧化值≤6.*****/**
黄曲霉毒素≦**μg/**
总砷、铅≦0.***/**

斤

*****

8

******

8

金忆马铃薯淀粉

包装规格****/袋。
水分含量：≦**%
酸度，°T：≦**
蛋白质，％：≦0.**
斑点，个/**²：≦7
细度***μm（***目)筛通过率，％≧**.5
白度***** 蓝光反射率，％≧：**
*氧化硫，**/**：≦**
砷≦0.***/**
铅≦0.***/**
色泽、气味：色泽纯白正常，无异味

斤

***

6

****

9

金沙河玉米面

包装规格****/袋，特制玉米面粉,无杂质。

斤

***

2.5

****

**

绿豆

绿豆的安全储存水分应在 **%以下。
蛋白质含量：约 **% - **%。
脂肪含量：约 0.8% - 1.2%。
碳水化合物含量：约 **% - **%。
膳食纤维含量：约 6% - 7%。

斤

***

6.5

****

**

黄金苗糯小米

等级：*级及以上；
包装规格：****/袋；
加工精度≥**.0%；
不完善粒≤1.0%；
杂质总量：≤0.5%（粟粒≤0.3%）；
矿物质：≤0.**%）；
碎米≤4.0%；
水分≤**.0%；

斤

****

5.3

****

**

鸡蛋

新鲜鸡蛋，无公害化产品。
1、重量：每枚≥***，
2、蛋壳：清洁、完整、呈规则卵圆形，具有蛋壳固有的色泽，表面无肉眼可见污物。
3、蛋白：较粘稠、透明，浓蛋白、稀蛋白清晰可辨。
4、蛋黄：居中或稍偏，轮廓清晰，胚胎未发育。
5、异物：蛋内容物中无血斑、肉斑等异物。
6、哈夫单位：≥**。

枚

******

0.8

******

**

鲜牛肉

牛肉，无寄生虫，适用于炒、红烧等烹调，口感新鲜，无异味，无变质，符合检测标准。

斤

****

**

******

**

牛棒骨

无寄生虫，适用于烹调，口感新鲜，无异味，无变质，符合检测标准。

斤

****

6.5

*****

**

鲜鸡

肉质细嫩，紧密，整体色泽光润，无寄生虫，符合检测标准。

斤

****

**.5

*****

**

大肉

肉质细嫩，紧密，脂肪为白色或乳白色，整体色泽光润，无淤血、无注水，无寄生虫，符合检测标准。

斤

****

**

******

**

蒜苗

菜品新鲜，无烂叶，无变质。

斤

***

5

****

**

香菜

菜品新鲜，无烂叶，无变质。

斤

**

**

***

**

白萝卜

菜品新鲜，无烂叶，无变质。

斤

****

2

****

**

杏鲍菇

颜色灰白，平嫩，菜品新鲜

斤

****

5.5

****

**

土豆

颜色为淡黄色或奶白色，个形大，大小整齐，表皮光滑，体硬不软，饱满。

斤

*****

2

*****

**

大白菜

外叶淡绿色，叶新鲜光泽，棵株大，包心坚实紧密，菜品新鲜，无烂叶，无变质。

斤

****

1.6

****

**

菜花

颜色洁白或乳白，球形完整，表面湿润，外叶绿色较少， 面洁白。菜品新鲜，无烂叶，无变质。

斤

****

3.8

*****

**

西红柿

颜色大红，光泽亮眼，个大圆整，酸中带甜。菜品新鲜，无变质。

斤

****

4

****

**

青椒

细长圆锥形，颜色黄绿或碧绿，有光泽，饱满有*定硬度，辣味重，菜品新鲜，无变质。

斤

****

4.5

*****

**

芹菜

叶翠绿，无主茎分支少，根细，茎挺直，脆，芹菜香味，水分充足，长大于等于**厘米。菜品新鲜，无烂叶，无变质。

斤

****

3

****

**

胡萝卜

颜色红色或橘黄色，表面光滑，条直均匀，粗壮，硬实不软，肉 质甜脆，中心柱细小。菜品新鲜，无变质。

斤

****

2.5

*****

**

大白葱

叶为管状，浅绿色，葱白长，挺直，长约**厘米。菜品新鲜，无烂叶，无变质

斤

****

2.5

****

**

生姜

颜色淡黄，表皮完整，姜体脆硬，肥大有姜味。

斤

***

**

****

**

洋葱

鳞片颜色粉白或紫白，鳞片肥厚，完整无损，饱和紧实，球茎干度适中，有*定硬度。

斤

****

2

****

**

大蒜

规格的等级为4.5厘米：蒜头横茎的标准为5.0厘米，颜色白色，或紫色，蒜皮干燥，蒜瓣结实不散，有硬度。

斤

***

**

****

**

菠菜

颜色碧绿，平嫩，叶子大，挺直，根桃红，无主茎且无柄无红色，菜品新鲜。

斤

****

4

****

**

小油菜

菜品新鲜，无烂叶，无变质。

斤

****

3.5

*****

**

粉条

原料与配料：纯土豆，包装：捆装，保质期：***日

斤

****

8

****

**

莲花菜

莲花菜：外叶淡绿色，内页淡黄色，叶肥厚嫩脆，棵株大，根部断面洁白完整。菜品新鲜，无烂叶，无变质。

斤

*****

2.5

*****

**

蒜苔

茎挺直，脆，水分充足，菜品新鲜，无烂叶，无变质。

斤

****

7.5

*****

**

茄子

外表:*般果形均匀、周正，老嫩适度，外表有光泽，无裂口、腐烂、锈皮、斑点，皮薄，籽少，肉厚，细嫩的茄子较好。

斤

****

5

*****

**

韭菜

菜品新鲜，无烂叶，无变质。

斤

***

5

***

**

西葫芦

颜色碧绿，有光泽，饱满有*定硬度，菜品新鲜，无变质。

斤

****

4.5

*****

**

生菜

菜品新鲜，无烂叶，无变质。

斤

****

5

****

**

豆腐

蛋白质含量：蛋白质含量应该在5%以上硬豆腐，含水量较低，硬度较大，韧性较强；嫩豆腐又称南豆腐、软豆腐，含水量较高，质地细嫩，富有弹性。

斤

****

4.5

****

**

平菇

颜色灰白，平嫩，菜品新鲜。

斤

****

5.5

*****

**

紫菜

外包装无污物、无泄漏，无变质发霉

包

***

5.5

***

**

油麦菜

菜品新鲜，无烂叶，无变质。

斤

****

4.8

****

**

西蓝花

颜色蓝色，球形完整，表面湿润， 面整洁。菜品新鲜，无烂叶，无变质。

斤

****

5.2

*****

**

红薯

菜品新鲜，大小匀称，无变质。

斤

****

4

*****

**

黄瓜

皮色深绿，光泽度强，棱小，刺密，外形直顺。

斤

****

3.8

****

**

玉米

新鲜，无烂叶，无变质，无酸味，无虫咬损坏。

斤

****

4

****

**

木耳

散装，无杂质，无残渣。

斤

***

**

****

**

花生米

散装，无杂质，无残渣

斤

***

**

****

**

沙坡红辣椒面

散装，配料合理，无杂质，无残渣，具有固定的辣香味。

斤

***

**

****

**

劲霸鸡精

规格：****/袋，营养成分：能量≥****/**、蛋白质含量≥1.**/**、脂肪≥0.**/**、碳水化合物≥1.**/***、执行标准符合调味品标准，质保期：**个月

袋

***

**

****

**

铃铛味精

规格：****/袋，氨酸钠含量不低于**.**%，执行标准符合调味品标准，质保期：**个月

袋

**

**

***

**

王守义**香

规格：***/盒，执行标准符合国家调制品标准，质保期：**个月，配料符合标准，能够用于各类饭菜烹饪调制。

盒

***

3.5

****

**

海天生抽酱油

规格：1.**/瓶、营养成分：能量≥****/****、蛋白质含量≥1.**/****、碳水化合物≥1.**/****、氨基酸态氮含量≥0.8/*****,执行标准符合调味品标准，质保期：**个月

瓶

***

**

****

**

王致和料酒

规格：*****/瓶,色泽浅黄至红橘色、有光泽；具有调味料酒特有的醇香；滋味纯正，无异味,保质期≥**个月

瓶

**

8

***

**

*钻食用苏打

规格：****/包、低糖型、执行标准符合国家标准，保质期：**个月

包

**

2.8

***

**

德庄火锅底料

规格：****/包，能量≥**.****/**、蛋白质含量：8.**、脂肪：**.**、纳：******碳水化合物：3.**、执行标准符合调味品标准，保质期：**个月

包

***

6

****

**

大料面

执行标准符合调味品标准

斤

***

**

****

**

花椒

具有花椒麻辣等味觉，无破损颗粒

斤

**

**

****

**

老好人饭店专用

规格：****/袋、执行标准符合调味品标准，保质期：**个月

袋

***

5

****

**

番茄酱

规格：****/瓶，执行标准符合调味品标准，保质期：**个月

瓶

***

**

****

**

望红甜面酱

规格：****/瓶执行标准符合调味品标准，保质期：**个月。

瓶

***

4.5

***

**

海天黄豆酱

规格：****/瓶，执行标准符合调味品标准，保质期：**个月

瓶

***

**

****

**

海天老抽

规格：1.**/瓶、执行标准符合调味品标准，保质期：**个月

瓶

***

**

****

**

丹丹豆瓣酱

规格：****/瓶，执行标准符合调味品标准，保质期：**个月

瓶

***

**

****

**

海天蚝油

规格：****/瓶，执行标准符合调味品标准，保质期：**个月

瓶

***

8

****

**

山西陈醋

规格：***/瓶、具有*般醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时，还具有香、绵、不沉淀的特点

瓶

***

**

****

**

新疆葡萄干

粒大、饱满，具有特有的风味，无异味。

斤

**

**

****

**

新疆红枣

果实饱满，表面光滑有色泽，无明显褶皱

斤

***

**

****

**

中卫枸杞

果皮鲜红，紫红色或枣红色，有枸杞应有的滋味、气味。

斤

***

**

****

**

苦豆

散装，无杂质，无残渣，具有固定的香味。

斤

**

**

****

**

中盐

规格：****/袋、配料:精制盐、碘酸钾、亚铁氰化钾、氯化钠含量≥***/****,碘酸钾含量≥**-****/**、具有洁白纯净、颗粒均匀、流动性好等特点、保质期3年

袋

***

2.2

***.2

**

安琪活性酵母

规格：****/包、低糖型、执行标准符合国家标准，保质期：**个月

包

**

**

****

**

*钻食用纯碱

规格：****/包、低糖型、执行标准符合国家标准，保质期：**个月

包

***

4.5

***

**

苹果

无虫、无杂质,新鲜、无破损、大小均匀、色泽本样、不得过熟或欠熟。（**#）

斤

****

6.2

****

**

香蕉

无虫、新鲜、无破损、大小均匀、色泽鲜亮、不得过熟或欠熟。

斤

****

3.6

****

**

红橘

无虫、无杂质,新鲜、无破损、大小均匀、色泽本样、不得过熟或欠熟。

斤

****

5.8

****.4

**

西瓜

无虫、无杂质,新鲜、无破损、大小均匀、色泽本样、不得过熟或欠熟。

斤

****

2

****

**

桃子

无虫、无杂质,新鲜、无破损、大小均匀、色泽本样、不得过熟或欠熟。

斤

****

5.4

*****

**

圣女果

无虫、无杂质,新鲜、无破损、大小均匀、色泽本样、不得过熟或欠熟。

斤

****

4.4

****

**

*货类

按照食堂实际需要供货

*****